વર્તમાન સમયમાં તંદુરસ્ત ખોરાક અને સુખાકારી જીવનશૈલી
જ્યારે ખાવાની વાત આવે છે તો આપણા મગજમાં ઘણી એવી વાનગીઓ ફરવા લાગે છે અને તેનો સ્વાદ પણ મોઢામાં આવવા લાગે છે. પરંતુ જ્યારે આપણે તંદુરસ્ત આહાર વિશે વિચારીએ, ત્યારે કોઈ પણ વ્યક્તિ તંદુરસ્ત આહારની ચોક્કસ વ્યાખ્યા સમજવા માંગતું નથી. કારણ કે આજકાલ ખોરાક શરીરને પોષણ આપવા માટે નહીં પણ જીભની મઝા અને મનને શાંત કરવા માટે ખવાય છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. આપણે સમજવું પડશે કે હેલ્ધી ડાયટ શું છે? આજે આ લેખમાં અમે જીવનનો સૌથી મોટો પ્રશ્ન લઈને આવ્યા છીએ કે હેલ્ધી ડાયટ એટલે શું?
સ્વસ્થ આહાર શું છે ? [સ્વસ્થ આહાર]
સામાન્ય રીતે, કોઈને ખબર નથી કે તંદુરસ્ત આહારનો અર્થ શું છે. જો તમને પૂછવામાં આવે કે તમે હેલ્ધી ફૂડ ખાઓ છો, તો થોડો સમય વાંચીને તમને સમજાશે નહીં કે આપણે સવારથી સાંજ સુધી જે ખાઈએ છીએ તેમાંથી હેલ્ધી ફૂડ કયાં છે? તમારી સમસ્યાના ઉકેલ માટે અમે તમને જણાવી દઈએ કે હેલ્ધી ડાયટનો સીધો અર્થ એ છે કે આપણું ભોજન વિટામિન, કેલ્શિયમ, પોષક તત્વો અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. એવો ખોરાક જે તમને સ્વસ્થ અને ફિટ રાખે જેથી તમે રોગો સામે લડી શકો, આવા આહારને સ્વસ્થ આહાર કહેવામાં આવે છે.
તમારે શા માટે સ્વસ્થ આહાર લેવો જોઈએ ? (કારણો)
સ્વસ્થ આહાર એટલે સ્વસ્થ જીવન. તેથી સ્વસ્થ આહાર આપણા માટે શ્વાસ લેવા જેટલો જ મહત્વપૂર્ણ છે. તંદુરસ્ત આહાર આપણા માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે કારણ કે તંદુરસ્ત આહાર આપણા શરીરની સાથે આપણું મન પણ તેજ બનાવે છે. બોડી બિલ્ડીંગ માટે હેલ્ધી ડાયટ ખૂબ જ જરૂરી છે કારણ કે જ્યારે તમે હેલ્ધી ખોરાક ખાશો ત્યારે જ તમે તંદુરસ્ત શરીરનું નિર્માણ કરી શકશો. ગર્ભવતી સ્ત્રી અને તેના બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હેલ્ધી ફુડ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો આપણે સ્વસ્થ આહારને આપણા જીવનનો મૂળ મંત્ર બનાવીને તેનું પાલન કરીએ તો આપણને કોઈપણ રોગનું જોખમ રહેતું નથી.
સ્વસ્થ આહારના ફાયદા
હેલ્ધી ફૂડ ખાવાના માત્ર ફાયદા જ ફાયદા છે, તમે બધા જાણતા જ હશો પણ તમે તેને સમજવા માંગતા નથી, તેમ છતાં અમે તમને નીચે એક નાનકડી યાદી આપવા જઈ રહ્યા છીએ:-
- તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવાથી માણસનું મન અને શરીર બંને સ્વસ્થ રહે છે.
- આપણી વિચારવાની અને સમજવાની શક્તિ ખૂબ જ ઝડપી બને છે અને આપણું શરીર ઝડપથી કામ કરે છે.
- હેલ્ધી ફૂડ ખાવાથી મનુષ્યનું શરીર સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત બને છે, તે રોગોનો શિકાર થતો નથી.
- હેલ્ધી ફૂડ ખાધા પછી શરીરમાં દુખાવો, ઘૂંટણમાં દુખાવો કે હાડકામાં દુખાવો થવાની કોઈ ફરિયાદ નથી.
- સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્વસ્થ આહાર સગર્ભા સ્ત્રી તેમજ તેના બાળકને ફિટ અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
- આપણા કુદરતી શાકભાજી અને ફળો સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ, કેન્સર જેવા અનેક રોગોને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થાય છે અને શરીરના અન્ય ગંભીર રોગોથી બચવા માટે સ્વસ્થ આહાર પણ ખૂબ જ જરૂરી છે.
- રોગો સામે લડવા માટે, આપણે સૌથી વધુ ફાઇબરયુક્ત ખોરાક વધુ માત્રામાં લેવો જોઈએ જેથી કરીને આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધી શકે.
- હેલ્ધી ફૂડ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ અસરકારક છે, ખાસ કરીને આવા ભોજન જેમાં પોટેશિયમ ભરપૂર હોય છે.
સ્વસ્થ આહાર: શું બિલકુલ ન ખાવું?
જો આપણે સ્વસ્થ રહેવું હોય અને તંદુરસ્ત આહારના ટેબલને અનુસરવા માંગતા હોય, તો કેટલાક એવા ખોરાક છે જે આપણે જીવનમાં બિલકુલ ન ખાવા જોઈએ.
- તળેલો અને શેકેલો ખોરાક
- મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ, પીણાં વગેરે જેવા અત્યંત મીઠા, ઠંડા ખોરાક.
- બજારમાં ઉપલબ્ધ વિવિધ જંક ફૂડ જેમ કે બર્ગર, પિઝા, ફ્રાઈસ, મોમોસ, પેટીસ વગેરે.
- ચા અને કોફીની આદત પણ ઘટાડવી જોઈએ કારણ કે આજના સમયમાં લોકોને દિવસમાં 5 થી 6 વખત ચા અને કોફીની જરૂર જ પડે છે.
- ચીઝ બટર અને મેયોનીઝ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે પરંતુ તે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે, તેથી ઓછી ચરબીવાળી ડેરી પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
- સોફ્ટ ડ્રિંક્સ આપણા શરીરમાં સ્થૂળતા, દાંતની ખોટ અને ભૂખ ઘટાડવાનું કામ કરે છે, તેથી આપણે સોફ્ટ ડ્રિંક્સથી પણ દૂર રહેવું જોઈએ.
જો આપણે લાંબા સમય સુધી તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, તો પણ તે આપણા શરીરમાં જીવલેણ રોગ પેદા કરી શકે છે કારણ કે તે આપણા શરીરમાં ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ નામના એક અલગ પ્રકારનું જંતુ ઉત્પન્ન કરે છે જે ઝેર જેવું છે.
આલ્કોહોલનું સેવન હંમેશા ખોટું રહ્યું છે, જે આપણા શરીરમાં કેન્સર, ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગ વગેરે જેવા ભયંકર રોગોનું કારણ બને છે. એટલા માટે સંસ્કૃતમાં એક શ્લોક છે:|| शरीरमाद्यं खलु धर्म साधनम् ||
શરીર સાચવું તે આપણો પ્રથમ ધર્મ છે. તેથી, આવો સંપૂર્ણ ખોરાકથી રક્ષણ મેળવવીએ અને નકામા અને નુકસાનકારક ખોરાકથી બચવા પ્રયત્ન કરીયે.